Les bons conseils de la Fée Sana – Louis, les bonbons et le potager de Grand-Mamie – Références

Ne mangez rien que votre arrière-grand-mère ne reconnaitrait pas comme un aliment. – Michael Pollan

Nos recommandations excluent tout type de malbouffe : boissons sucrées, bonbons, … Ces produits alimentaires ne sont pas faits pour la vie de tous les jours. Ils devraient être mangés à quelques occasions rares, voire pas du tout. – Ecole de santé publique de Harvard

 

Tome

Louis, les bonbons et le potager de Grand-Mamie – Tome 4, publié en novembre 2016.

 

Bonne pratique présentée par ce tome

« Préférer les vrais aliments, ceux que reconnaîtrait notre arrière-grand-mère« . Cette bonne pratique présente des intérêts nutritionnels et permet de diminuer l’exposition des enfants à de nombreux additifs de synthèse : conservateurs, colorants, exhausteurs de goût, agents de texture, etc.

 

Liste de références correspondantes

  • Pollan M. Manifeste pour réhabiliter les vrais aliments. Thierry Souccar Editions 2013.
  • Campbell C. Whole: Rethinking the Science of Nutrition. Benbella Books
  • Harvard T.H. Chan School of Public Health. The Nutrition Source – Kid’s Healthy Eating Plate – https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/kids-healthy-eating-plate/ (consulté le 02/11/2016).
  • Johns Hopkins University – Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health – Center for a Livable Future – FoodSpan – http://www.foodspanlearning.org/ (consulté le 02/11/2016)
  • Taubes G. Pourquoi on grossit. Thierry Souccar
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  • Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (ANSES). Les acides gras trans – Présentation, sources et effets sur la santé. https://www.anses.fr/fr/content/les-acides-gras-trans (Mis à jour le 26/05/2016, consulté le 02/11/2016). Les contaminants chimiques de l’alimentation – Problématique et rôle de l’Anses – Quid des effets d’expositions simultanées à plusieurs substances ? https://www.anses.fr/fr/content/les-contaminants-chimiques-de-l%E2%80%99alimentation – (Mis à jour le 22/06/2016, consulté le 02/11/2016).
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  • Seignalet J. L’alimentation ou la troisième médecine. Editions du Rocher. Edition revue et augmentée, 2012.
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  • Chevallier L. Impostures et vérités sur les aliments. Fayard
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  • Cordain L. The Paleo Diet. John Wiley & Sons Edition révisée 2010
  • Jaminet P, Jaminet SC. Perfect Health Diet. Scribner
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  • Évaluation de l’état des milieux et des risques sanitaires – Démarche intégrée pour la gestion des émissions de substances chimiques par les installations classées – rapport ref INERIS-DRC-12-125929-13162B – http://www.ineris.fr/centredoc/drc-guide-ers-2013-v4d-complet-lienscompact-1378197912.pdf
  • Planck N. Real Food: What to Eat and Why. Bloomsbury Publishing PLC
  • Ministère en charge de l’Agriculture. Effet cocktail » des contaminants – Évaluation des multi-expositions et gestion des mélanges de contaminants dans les aliments – 2012 – http://agriculture.gouv.fr/effet-cocktail-des-contaminants (consulté le 02/11/2016).
  • Conference BfR / DTU / Anses – Exposition aux mélanges de substances chimiques : Quels défis pour la recherche et l’évaluation des risques ? 2013.

 

Sensibiliser les enfants avec des livres illustrés ? Ca m'intéresse !
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